*새싹채소란? 씨랄 발아시켜 그 싹을 먹는 채소
*새싹채소의 특징
씨앗이 발아해 갓 나온 새싹은 농약을 전혀 뿌리지 않아
건강한 먹거리를 찾는 웰빙족에게 꼭 맞는 식품.
새싹에는 성장에 필요한 영양소가 응집되어 있기 때문에
다 자란 것에 비해 비타민과 미네랄 등의 영양소가 4배 이상 들어있다.
일반 채소보다 부드러워 노인들이나 아이들이 먹기 좋다는 것도 장점.
*활용&구입은?
새싹채소는 조금만 관심을 기울이면 집에서 손십게 기를 수있다.
부린 씨앗에 꼬박꼬박 물을 주는 재배과정은 아이들의 체험학습에
도움을 주고 한겨울 베란다나 주방, 거실에 따뜻한 분위기를
더하는 인테리어 소품으로도 활용할 수 있다. 수확한 새싹은
샐러드, 비빔밥, 김밥 등 다양한 요리에 쓰이는데 보통
생으로 먹기 때문에 영양소를 온전히 섭취할 수 있는 것이 특징.
키우기가 번거롭다면 인터넷 사이트나 대형 마트에서 대농바이오의
'새싹마을',농정원의 '메밀싹 나물' 등 완제품을 구입해 이용해도 된다.
가격은 50g(4인 가조 한 끼분)에 200~2300원선.
*키우는 방법은?
새싹채소를 키우는 데 중요한 요소 일정한 양의 수분과
햇빛, 알맞은 온도다.불린 씨앗이 발아할 때까지는 빛을
차단한 채 재배하고 뿌리가 자라고 잎이 나오기 시작하면
그때부터 햇빛에 노출시킨다. 단, 직사광선은 피하고온도는
20˚C정도를 유지한다.
| |
>
댓글 0